Estou iniciando o blog "VINHO SEM FRESCURAS" justamente porque estou cansado de tanta frescura quando o tema é vinho. Pretendo abordar todos os assuntos relacionados a esta bebida tão natural da forma mas simples possível. Participe enviando noticias, comentários, críticas ou elogios sobre vinhos, espumantes nacionais ou estrangeiros e até, se quiser, sobre algúm de meus espumantes ou vinho que elaboro na pequena e simpática cidade de Garibaldi no interior de Rio Grande do Sul.
terça-feira, 30 de junho de 2015
O consumidor progressivo
Sempre afirmei que toda pessoa interessada por vinhos é um consumidor progressivo porque aprende, se aprimora, educa seu paladar a cada gole. E este é o perfil do apreciador brasileiro.
A evolução dos tipos de vinhos consumidos no Brasil nas últimas décadas é uma prova disto.
Nos anos sessenta predominavam os rosados e brancos suaves, ligeiramente adocicados, que constituíam o caminho intermediário entre um guaraná e um Cabernet. Foram repudiados e duramente criticados mas cumpriram a missão de introduzir os novos consumidores que chegavam. Os tintos eram ignorados.
Alguns anos depois chegaram atropelando os brancos da garrafa azul, dozinhos, sedutores, com nomes germânicos quase ininteligíveis. O bom da embalagem era que após esvaziada servia para fazer elegantes abajures.
Mais uma ajudinha para introduzir novos consumidores.
Parecia tudo perdido. O brasileiro era um ignorante inveterado. Mas os anos demonstraram o contrário.
Passaram os rosados, passaram os brancos suaves, passaram os proseccos medíocres, passaram os mums, os gatos e os santas del Plata que eram quase indigestos, passaram os tintos carregados de madeira e o mercado tornou-se mais exigente, mas seletivo, mais consciente do que bebe.
Podem ter certeza que esta evolução continuará para sempre.
Enquanto houver consumidores o processo continuará até porque quem para, regride.
E isto não deveria ser ignorado, em especial pelos produtores de vinhos e espumantes que são obrigados a acompanhar esta evolução para não correrem o risco de serem devorados pelo mercado.
Hoje é mais ignorante o que se “acha o tal” que o humilde curioso que busca sempre novidades, novas experiências de qualquer origem. Hoje é ignorante quem quer.
A oferta é imensa em todos os sentidos, brancos, tintos, rosados e espumantes de todas as regiões produtoras do mundo, das mais tradicionais às novas. Dos preços então, nem se fala. Há para todos os gostos e bolsos.
Assim como é farta a oferta de produtos é farta a oferta de informações através de blogs genéricos ou específicos, de colunas em jornais e revistas e de artigos publicados na internet. Já não é necessário buscar dados em livros especializados sempre difíceis de encontrar.
Basta entrar na internet.
Por todas estas razões é que fico ainda admirado quando vejo pessoas insistindo em afirmar que o brasileiro não entende nada de vinhos, que é ignorante, que bebe rótulos. E também por estas razões fico ainda mais admirado quando vejo que tem gente que acredita nisso.
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2 comentários:
Adolfo,
Sempre sigo seu blog.
Esse texto não poderia ser mais coerente e preciso.
abs
Prezado EnoPobre: obrigado pelo comentário e por seguir meu blog.
Grande abraço
Adolfo
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