Vinho sem frescuras

Estou iniciando o blog "VINHO SEM FRESCURAS" justamente porque estou cansado de tanta frescura quando o tema é vinho. Pretendo abordar todos os assuntos relacionados a esta bebida tão natural da forma mas simples possível. Participe enviando noticias, comentários, críticas ou elogios sobre vinhos, espumantes nacionais ou estrangeiros e até, se quiser, sobre algúm de meus espumantes ou vinho que elaboro na pequena e simpática cidade de Garibaldi no interior de Rio Grande do Sul.

domingo, 27 de novembro de 2011

O melhoramento genético da videira

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A videira, desde a à sua existência, sofreu melhoramentos naturais e provocados que resultaram em novas variedades, não todas melhores que a...
sexta-feira, 11 de novembro de 2011

Chaptalizar

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É conhecido por enólogos e enófilos o fato que grandes regiões produtoras acharam o caminho da qualidade quando submetidas a grandes desafio...
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terça-feira, 8 de novembro de 2011

Genial!!!

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É surpreendente como a guerra entre algumas vinícolas de Champagne (as maiores) resulta em novidades marqueteiras que tiram a essência des...
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sábado, 5 de novembro de 2011

Falando da fermentação alcoólica

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Um pouco do história A origem da fermentação alcoólica remonta às origens da humanidade. Pensa-se que o fenômeno aconteceu por acaso e poste...
quinta-feira, 3 de novembro de 2011

O R U S

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Para todos nós enólogos que elaboramos vinhos e espumantes, a opinião dos apreciadores sempre tem um valor especial porque fazemos nossos pr...
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quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Dez verdades sobre o serviço de vinhos e espumantes

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1.- Taças de espumante úmidas ou mal enxaguadas prejudicam o perlage: É um problema bastante freqüente. Lave com detergente neutro e enxágü...
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Organicos?

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O avanço dos produtos orgânicos criou expectativas sobre sua aplicação no mundo da uva e do vinho. Todos os organismos reguladores do mundo ...
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Adolfo Lona
Garibaldi, RS, Brazil
Enólogo argentino residente no Brasil desde 1973, produtor de espumantes numa pequena adega artesanal em Garibaldi.
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